เนื้อหาหลักสูตร

• เรียนรู้วิธีการเตรียมวัตถุดิบพื้นฐานและ ลักษณะไอศกรีมหรือเจลาโต้ ที่เหมาะสมในการนำมาทำเซมิเฟรดโด
• เรียนรู้และการเลือกใช้เครื่องมือทั่วไปและเครื่องมือ อุปกรณ์เฉพาะอย่างที่เกี่ยวข้องในการทำเซมิเฟรดโด
• การจัดประเภทของเซมิเฟรดโดในลักษณะต่างๆ โดยพิจารณาจากส่วนผสมและรูปแบบ
• ขั้นตอนในการออกแบบรูปแบบและการผลิตเซมิเฟรดโดในแบบดั้งเดิมและรูปแบบใหม่ที่หลากหลาย เช่น มูส, ช๊อต, ทรัฟเฟิล, เค็ก และอื่นๆ
• เทคนิคในการตกแต่งขั้นสูงในการตกแต่งเซมิเฟรดโดในแต่ละประเภท

อุปกรณ์ในการอบรม : เอกสารประกอบการอบรมหลักสูตรจาก i-Cream Solutions, พื้นที่ในส่วนการฝึกปฏิบัติพร้อมด้วย เครื่องมือ อุปกรณ์ และไอศกรีม/เจลาโต้ เพื่อใช้ในการทำเซมิเฟรดโด อย่าลืมนำกล่องโฟม มาใส่ผลงานเซมิเฟรดโดที่ทำด้วยตนเองในชั้นเรียน กลับบ้านด้วยนะคะ !

สิ่งที่จะได้รับ : ในค่าธรรมเนียมการอบรมรวม เอกสาร วัสดุอุปกรณ์ ผ้ากันเปื้อน อาหารกลางวัน และ ของว่าง

ผู้ที่เหมาะกับหลักสูตรนี้ :

• บุคคลทั่วไปที่ชื่นชอบการตกแต่ง สร้างสรรค์ อาหารประเภทของหวานแช่แข็งในรูปแบบใหม่ๆ
• ผู้ประกอบกิจการในธุรกิจด้านไอศกรีม/เจลาโต้

แนะนำ : สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำของหวานแช่แข็งประเภทต่างๆ, ไอศกรีม หรือเจลาโต้ i-Cream solutions ขอแนะนำหลักสูตรไอศกรีมโฮมเมด และ หลักสูตรเจลาโต้พื้นฐาน และถ้าผู้เรียนชื่นชอบหลักสูตรเซมิเฟรดโดนี้ i-Cream Solutions ขอแนะนำหลักสูตรที่ท่านผู้เรียนต้องชื่นชอบเช่นกัน กับ หลักสูตรไอศกรีมเค้ก และ หลักสูตรไอศกรีมสติ๊ก

ระยะเวลา : หลักสูตร 1 วัน 1 day

ช่วงเวลา : 9:00 น. – 12:00 น. / 13:00 น. – 16:00 น.

ค่าลงทะเบียน : 10,000 THB/ person (limit 10 persons for a class)

ราคาโปรโมชั่น : ติดต่อ +66 (0)2 252 9290

สำรองที่นั่ง : ติดต่อ +66 (0)2 252 9290 หรือ e-mail: info@i-creamsolutions.com

ผู้ฝึกสอนหลักสูตรโดย : เชฟมิเกลล่า โอลิเวต์ติ

เชฟมิเกลล่า เติบโตมาในครอบครัวที่ธุรกิจเจลาโต้ มาตั้งแต่ดั้งเดิมในเมือง เบรสชา ประเทศอีตาลี่ ซึ่งเขารับช่วงเป็นรุ่นที่ 3 ของการทำเจลาโต้ ด้วยการถ่ายทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น และการทำงานในร้านเจลาโต้ด้วยการเป็นผู้ดูแลและลงมือทำเองทั้งหมด ตั้งแต่คัดเลือกส่วนผสม การผลิตเจลาโต้ และคิดค้นเมนูสูตรใหม่ๆเอง จากประสบการณ์ในการทำงานจริงและความรู้ที่ศึกษาเพิ่มเติมจากสถาบันชื่อดังต่างๆในอีตาลี่ เชพมิเคลล่าพร้อมที่จะถ่ายทอดประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับเจลาโต้แก่ผู้ที่สนใจและอยากรู้จักเจลาโต้แบบอีตาเลี่ยนแท้ๆ